焗烤土豆泥【孔老师教做菜】
这几个月我在用一款“FASAL/ 法帅蒸烤箱”,用这款烤箱我已经做了很多道食谱。比如:蜂蜜芥末牛仔骨、苏格兰蛋、普罗旺斯炖菜、南瓜欧包、炭烤猪脆骨、苏格兰蛋等等,这些食谱后期都会分享上来。 今天来先说说新的食谱。马苏里拉芝士是烘焙常用的食材,浓郁香醇的奶香、绵长不绝的拉丝,不仅是披萨、汉堡、意面,似乎和任何美食都能搭起来。 这次就让马苏里拉芝士和土豆完美结合,做一道色香味俱全的“焗土豆泥”。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味! 浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆,让整道料理的味道焕然一新,瞬间便能点燃味蕾。几分钟就能学会的美味,你一定要试试。
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步骤1/14
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培根切成约1厘米的小块,待用。
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步骤2/14
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土豆洗净去皮切块。
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步骤3/14
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放入锅中,加入没过土豆的水,大火烧开后转小火,煮至用筷子可轻易插透的状态,捞出土豆沥干。
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步骤4/14
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用压泥器或漏勺将土豆压成泥。
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步骤5/14
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趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
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步骤6/14
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用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
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步骤7/14
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淡奶油用小火加热至50度左右。
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步骤8/14
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将淡奶油缓缓加入土豆泥中,边倒边搅拌,直至成为软冰淇淋的硬度。
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步骤9/14
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青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
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步骤10/14
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将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
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步骤11/14
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撒上马苏里拉芝士碎。
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步骤12/14
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法帅蒸烤箱预热至220度,烤碗放入烤箱中层。('FASAL蒸烤箱一体机'天倬集团旗下品牌,研发生产蒸烤箱11年,拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱,'FASAL/法帅'品牌希望你不要错过。)
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步骤13/14
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烘烤20分钟,至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
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最后一步
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带上手套,取出烤碗,请慢慢享受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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