清凉消暑的红糖冰粉

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这临近周末，不少朋友就琢磨着得吃个火锅、来个烧烤，不仅能解解馋，也可以彻底放松一下。所以今天花儿和朋友们分享的这道食谱，就是和火锅、烧烤绝配的红糖冰粉，这么一碗细腻冰爽又Q弹的冰粉，加入些许应季水果，像樱桃、西瓜等，再来一把葡萄干、花生碎，浇上口感甘甜的红糖水，清凉降火又消暑。红糖冰粉，本来是四川成都的一道地方美食，在这个无辣不欢的天府之国，享受了饕餮美食后来上一碗冰粉粉，是当地人最习惯的一种吃法了。夏季里大街小巷有着不少冰粉摊，路过的人来上一碗，边走边吃，太巴适了。而这道经典又接地气的地方小吃，咱们自己在家做也是非常简单，可以搭配的水果，像火龙果、草莓、菠萝、醪糟、玫瑰花、枸杞、白芝麻等，我都试过，搭配不同的食材，就可以呈现多样的口感，但都非常清爽好吃。这里花儿就和朋友们分享这道食谱，周末在家做上几次，吃的舒心冰爽没商量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰粉 15克

、

开水 550克

、

红糖一小勺

、

葡萄干、花生碎、西瓜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做冰粉就得先买来冰粉粉，北京的我是没看到超市有，所以就选择网购，价格挺便宜，一袋40克，能做5-6人份的。包装上都有说明粉末和开水的配比，这里就是建议一下，如果两人食，一斤左右的开水（水温必须90度以上）搭配15克冰粉。
步骤2/9 点击查看大图
开水里放入冰粉后用勺子不断搅拌，直到均匀后用勺子把气泡捞出。
步骤3/9 点击查看大图
常温就可以凝固成冻冻状，我是早饭后做的，待到中午就可以了，大概4小时左右，着急的可以放入冰箱冷藏凝固。
步骤4/9 点击查看大图
利用这个时间准备配料，一勺红糖用开水化开，常温晾凉；葡萄干在清水里泡软，花生米放入烤箱或者空气炸锅炸熟后去皮，用擀面杖捣碎，再切适量西瓜块备用。
步骤5/9 点击查看大图
凝固好的冰粉切块，放入碗中。
步骤6/9 点击查看大图
切好做出这样两碗，正适合两人食。
步骤7/9 点击查看大图
做过多次，我有个窍门，想要吃起来冰爽，冰粉其实常温凝固就行，刚才化开的红糖水入冰箱冷藏，待到食用的时候，凉丝丝的红糖水浇在冰粉冻冻上就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
这么两碗，中午我和妈妈一起吃的，老人家都觉得非常爽口，而且这种做法也不会刺激肠胃。老人孩子食用都适宜，可是比冷饮冰棍一类的好多了，来试试吧。
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再来一张。