鲜香素炒大米
39克
38克
122克
984
千卡
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步骤1/6
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打两个鸡蛋在碗里，滴入几滴柠檬汁，再将鸡蛋打散。喜欢吃嫩一点鸡蛋的朋友可以打散后鸡蛋液里加入少许柠檬汁
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步骤2/6
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往锅里放半勺油，滑锅，开小火将鸡蛋炒熟，这里鸡蛋的熟成度看个人喜好
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步骤3/6
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我这里准备了150克左右的大米，大米要稍微硬点，这样炒出来的大米更香
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步骤4/6
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锅里放油，油稍微多些，开小火将大米炒散，喜欢吃有嚼劲的朋友可以多炒一会。
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步骤5/6
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将美式杂菜倒入炒至半熟大米中，继续翻炒，快出锅时加入盐，胡椒粉和味极鲜拌匀，即可出锅
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最后一步
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将炒好的大米装盘，吃的时候挤上少许柠檬汁，拌匀即可。
美式杂菜丁可以用4份玉米加1份豌豆和1份胡萝卜丁替代，也可以是自己喜欢的蔬菜丁。
喜欢吃肉的朋友可以在炒散大米之前先炒熟培根，但是油要根据炒制的培根量进行减少，毕竟培根里面的油也不在少数。
柠檬汁挤到鸡蛋里可以减少鸡蛋的腥气，同时可以让鸡蛋变得更松软，口感更好，但是打鸡蛋前请不要放入过多的柠檬汁，会导致蛋清里蛋白质沉淀。
最后淋上柠檬汁，可以让炒大米不那么油腻，更加可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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