锅包肉
提起锅包肉很多人都知道这道菜肴,很多朋友都吃过锅包肉,每次去饭店吃时必点的一道菜,这道菜色泽金黄,口味酸甜。尤其受到女士和小朋友的喜爱。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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猪肉洗净切成薄片,放入容器中,加入1勺料酒、3克盐,抓匀腌制20分钟
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步骤3/19
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利用腌制肉片的时间,将胡萝卜去皮切成丝,香菜切寸段,蒜切片,姜切片
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步骤4/19
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取一个小碗:加入5勺白醋、5勺白糖,搅拌均匀备用
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步骤5/19
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接着取一个深一点的容器,加入60克淀粉和50克水,搅拌均匀,再加入2勺食用油搅拌均匀
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步骤6/19
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加入腌好的肉片
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步骤7/19
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搅拌至每片肉片都沾裹上淀粉糊,如图所示
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步骤8/19
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锅中倒入适量的食用油烧至七八成热时,将肉片一片一片放入炸至定型
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步骤9/19
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捞出控油
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步骤10/19
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等锅中油温再次升高时,再放入复炸至金黄色
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步骤11/19
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捞出控油备用
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步骤12/19
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原锅留底锅,倒入刚才调好的酱汁
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步骤13/19
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熬至变色
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步骤14/19
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放入蒜片、姜片、胡萝卜、香菜
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步骤15/19
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加入炸好的肉片
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步骤16/19
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再次翻炒至酱汁均匀的裹上肉片即可
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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图二
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最后一步
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图三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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