好的红枣粽,吃的是时间。
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粽子包起来简单,但口感就各有不同了。今天跟大家分享无敌口感的传统红枣粽,重点在于一些小细节、尤其是时间的把握。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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新鲜粽叶清洗干净。重点来了:将洗好的鲜粽叶放入开水烫2-3分钟。如果煮叶子的话,时间过长温度过高,粽叶香味流失在水里,让它给粽子本身不是更好:)烫一下的效果会让叶子有弹性,包起来可松可紧。
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步骤2/10
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叶子双层、上下稍微错开来包,细滑的一面朝向里面。
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步骤3/10
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底脚在对握的时候折个角,这样不漏米。
步骤4/10
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发布于 2020-05-29
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