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肉丝炒豆芽韭菜的做法

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肉丝炒豆芽韭菜

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春天来了，喜欢吃点清爽不油腻的食物，这个季节多吃点豆芽和韭菜之类的蔬菜，清心养肝排毒又健康营养，加点梅花肉炒，更是味香浓郁又营养翻倍哟…… 参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 200克

、

韭菜 1把

、

红椒半个

、

大蒜 3瓣

、

梅花肉 100克

、

鸡精 1克

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

花椒 2克

、

淀粉 6克

、

花生油 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，绿豆芽去根，韭菜摘洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
红椒去筋洗净用刀切成条，韭菜切掉，大蒜切薄片。
步骤3/16 点击查看大图
梅花肉洗净用刀切成细条，小葱切碎。
步骤4/16 点击查看大图
切好的梅花肉里，加入淀粉和生抽调味拌匀后腌制10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火炸香，再大火爆香葱蒜。
步骤6/16 点击查看大图
这个时候加入腌制好的梅花肉。
步骤7/16 点击查看大图
大火快速翻炒至变色断生。
步骤8/16 点击查看大图
加入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入蚝油调味调色。
步骤10/16 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
最后加入鸡精增加口感。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续快速翻炒至绿豆芽变软。
步骤13/16 点击查看大图
加入红椒条和韭菜段。
步骤14/16 点击查看大图
大火快速翻炒至所有的食材和调料，混合均匀后即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
清爽鲜美又不油腻，关键是下饭又下酒哟，吃上一口爽歪歪，搭配米饭和面条都不错。
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成品

小贴士

绿豆芽不宜炒过了，全程需要大火烹饪哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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