一次发酵零失败的牛奶蜜豆卷
加了蜜红豆非常好吃、这款馒头在我家非常受孩子们的喜爱
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步骤1/12
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把所有材料放在碗里，细砂糖跟酵母对角放。
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步骤2/12
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慢慢加入牛奶、用筷子搅拌成棉絮状
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步骤3/12
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揉成一个光滑的面团
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步骤4/12
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搓长、等分成8~10份
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步骤5/12
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取其中一个面团搓长（剩下的面团盖好保鲜膜）
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步骤6/12
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两头向中间折、再搓长（步骤5、6至少重复5次）这样面团才光滑
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步骤7/12
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面团擀开、放适量蜜红豆
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步骤8/12
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像包包子一样包起来
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步骤9/12
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收口朝下、擀成椭圆形
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步骤10/12
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翻面、从上至下卷起
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步骤11/12
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收口处捏紧、收口朝下放在提前准备好的油纸上
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最后一步
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放在温暖处发酵到两倍大、拿起面团能感觉到面团明显变轻了水开后上锅蒸10分钟、闷两分钟再开盖
面团要揉好、排气工作要做好、这样馒头出来口感才不会差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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