十分钟快手菜:小炒笋衣
依山傍水而居长大的,小时候也是满山乱窜,对山珍野菜也是如数家珍的,今年的笋衣自己没晒成,老妈给了一些,拿到手就赶紧做了解馋啦!
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步骤1/10
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笋衣稍清洗一下,冷水浸泡半天。(跟自然环境温度有关,温度高时间短,温度低浸泡时间长)
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笋衣整体都泡软了就可以了,清洗一下切宽丝。
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韭菜洗净切段。
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大蒜爆香。
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笋衣先下锅,翻炒几下。
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加料酒、味极鲜酱油稍微煮一下。
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加开水没住笋衣,加一大勺红烧肉汤。
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加少许盐。
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步骤9/10
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最后加韭菜,翻炒至韭菜变成碧绿色就可以起锅了。
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最后一步
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超级下饭,我的最爱之一。
1.笋衣要泡透煮透,烧好才能完全入味。
2.加韭菜是我们当地习惯的做法,可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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