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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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珍珠丸子制作简单，营养丰富，寓意团团圆圆，是逢年过节必备菜品参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 200克

、

猪肉馅 200克

、

香菇碎 80克

、

姜末少许

、

葱末少许

、

生抽 2汤匙

、

盐 1克

、

淀粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

十三香适量

、

料酒 1汤匙

、

香油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将糯米淘洗干净后泡水5个小时，捞出控干水份
步骤2/4 点击查看大图
2.在肉泥中放入香菇碎、盐、生抽、香油、料酒、十三香、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉，用筷子把所有材料朝一个方向搅，上劲
步骤3/4 点击查看大图
3.把肉馅搓成圆形，在泡好的糯米里滚一圈，让肉丸子浑身沾满糯米，放在盘中，每个丸子中间留点空隙，糯米蒸熟时会微微膨胀。
最后一步点击查看大图
放锅中，上气后再蒸25分钟，出锅后，在丸子上面摆上枸杞子，在丸子与丸子中间摆上焯过水的西蓝花，中间在摆个小柿子装饰，是不是超级漂亮呢！

小贴士

搓肉丸子时如果太软不好搓就放冰箱里冷冻20分钟再拿出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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