童年的回忆,儿时的辣条
辣条80后童年的回忆,是多少人童年必备的零食,现今辣条依然是很多人的最爱,但市面上的辣条卫生真的是令人担忧。辣条的卫生也一直是一件争议的事。今天就来做一款干净卫生又好吃的辣条与大家分享
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步骤1/17
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1、豆皮用温不泡发,泡几分钟换凉水泡发备用。
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步骤2/17
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2、洋葱、大蒜、姜、大葱洗干净,将其全部切好备用。
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步骤3/17
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3、花生炒熟脱皮打细备用,再将其它佐料全部准备好备用。
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步骤4/17
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4、将泡好的豆皮滤干水份,切小块摆盘备用。
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步骤5/17
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5、烤箱上下管调整为200度30分钟,放入豆皮开始烤
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步骤6/17
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6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
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步骤7/17
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6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
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步骤8/17
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6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
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步骤9/17
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6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
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步骤10/17
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7、豆皮烤制过程中需拿出来翻面烤
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步骤11/17
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来一个特写
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步骤12/17
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8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。
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步骤13/17
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8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。淋上油搅拌搅拌,尝尝看是否有盐味。
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步骤14/17
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10、将豆皮取出,淋入自制辣椒油,带上一次性手套开始搅拌揉均匀。
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步骤15/17
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11、再次摆盘,烤箱上下管调整为150度10分钟
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步骤16/17
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12、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
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最后一步
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13、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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