加一味的芹菜炒肉
芹菜炒肉,想必大家都吃过。 我家先生不喜欢芹菜,但是芹菜对脂肪肝有好处,所以我会在芹菜炒肉里加一味菜,就是他喜欢的炸支竹。
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步骤1/10
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前腿肉的瘦肉和肥肉分开切,瘦肉切片,放入红薯粉、耗油、老抽、1勺味极鲜拌匀
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步骤2/10
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生姜切丝干红辣椒切圈大蒜切片
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步骤3/10
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芹菜摘干净,去筋,折成四五厘米长度(筋一定去掉,不然很老)
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步骤4/10
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锅内少许油,加入肥肉片,炼出油(我喜欢肥肉和瘦肉分开炒出两种口味的)
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步骤5/10
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加入辣椒和生姜、大蒜,炒香(火要小一点,我就是因为拍照,火又没关小,所以辣椒都黑了)
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步骤6/10
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加入瘦肉,炒至变色
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步骤7/10
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炸支竹掰成小节,翻炒
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再加入柱候酱和味极鲜翻炒
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步骤9/10
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加入水,炸支竹煮软(大概需要七八分钟)
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最后一步
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加入芹菜炒熟(不需要放盐,味极鲜、耗油等都有盐),即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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