香煎藕片——带给你意外的惊喜
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莲——这种植物全身上下都是宝,高颜值的莲叶和莲花可用来观赏,古往今来,人们不断在以莲为题材吟诗作画,很多人都曾经拍摄过可以当壁纸的莲花作品;莲花凋谢后,莲蓬里的莲子可以采出来晾干,做八宝粥用;更重要的是,被埋没在淤泥里的根茎可以用来制作成多种美食,如:藕粉、酸菜炒藕片、排骨莲藕汤、煎藕片等,我以前只做过排骨莲藕汤,今天第一次煎藕片,比想象中美味许多。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将莲藕洗净,用削皮器刮去外皮。
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步骤2/4
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将莲藕切片,装进保鲜袋里,撒入少许盐、4勺淀粉,用手捏住袋口,把淀粉抖均匀,放置3分钟。
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步骤3/4
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开火热锅,锅热倒入适量油,将沾满淀粉的藕片一个个码放到煎锅中,小火慢煎,煎至两面稍微焦黄即可。
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最后一步
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煎完藕片后,葱蒜入锅,倒入调配好的料汁,烧开后均匀地淋到藕片上;撒上少许芝麻粒即可。
小贴士
可以根据个人口味调配料汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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