自制油面筋一块面俩个菜
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步骤1/12
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将面揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时
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步骤2/12
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半小时后将面放在水里洗出淀粉,如图剩下这么一块面筋,换个盘继续洗直到水清澈,这个浓浓的水别倒掉,沉淀几小时后可以蒸凉皮。
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步骤3/12
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这就是洗好的面筋,如果有碎的抓在一起多揉揉就行了!
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步骤4/12
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揪成小球球整理圆(这步纯属强迫症)不用这么光滑也行哈!炸之前泡在水里防粘
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步骤5/12
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油微温放进去中小火炸,一开始别着急,它会是小小一颗,随着油温度上升,会慢慢变大的,别急哦!
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步骤6/12
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颜色深些了
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步骤7/12
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这样就好了!
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步骤8/12
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是不是很好
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步骤9/12
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独面筋
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步骤10/12
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淀粉水蒸个凉皮,大家都会哈
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步骤11/12
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很筋道Q弹
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最后一步
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拌一下一块面俩菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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