爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜
在我们乡下,现在正是小河虾的旺季。想吃河鲜不需要去市场买,拿个网捞,提个小水桶就走。来到长着杂草的小河边或者鱼塘边,用网捞沿着河边一路扫过去,便能捞到一群活泼乱跳的小河虾。今天外婆一早去捞了虾给我们送过来,说要给我家桐桐补补钙。这种小河虾不需要去壳,用爆炒的方法将壳炒到酥香,连壳一起嚼最是鲜美。做法还超级简单,我们一起来看看吧! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/12
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准备好食材。这道菜要用小小的河虾,不建议用个头较大的虾。准备适量仔姜,洗干净后切薄片。香葱切葱花,炒香的白芝麻备用。
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适量油加热,倒入小河虾翻炒。油量要稍微多一点,炒出来的小河虾更好吃。
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大火翻炒到小河虾变成金黄色,此时小河虾的外壳是酥香的。
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放入仔姜一同翻炒片刻。
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选用鲜美的小石窖蒸鱼汁来调味。
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步骤6/12
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倒入1勺小石窖蒸鱼汁。
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步骤7/12
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可以再加一小勺砂糖提鲜,这个根据个人喜好去调整或者不加,因为蒸鱼汁味道也是很鲜的。
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翻炒均匀即可出锅。
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步骤9/12
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香到连壳都嚼光!
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步骤10/12
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夏天没食欲,就试试这道菜吧!保证越吃越有食欲,饭量增倍。
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步骤11/12
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金黄酥香的小河虾
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最后一步
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鲜嫩的仔姜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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