新派糖醋排骨
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步骤1/9
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排骨泡水一小时去血水,切块备用
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步骤2/9
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先熬糖色水,冰糖20克,水40毫升加热熬至粘稠变金黄色,再加入40毫升热水,盛出备用
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步骤3/9
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熬好的糖色水
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步骤4/9
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热锅冷油,放入排骨翻炒至表面金黄
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步骤5/9
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加入葱段,香叶,姜片,黄酒,生抽,老抽,盐
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步骤6/9
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加入热水,完全没过排骨,盖锅盖小火炖一小时
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步骤7/9
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加入白糖20克,香醋40克,再中火炖十分钟
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步骤8/9
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最后大火收汁,一定要看好锅,不断翻炒,以免糊锅
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最后一步
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装盘撒少许芝麻即可,酸甜开胃,一块接一块,根本停不下来,一盘秒光!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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