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正宗意大利提拉米苏蛋糕

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凡慕来,为您的生活添精彩,美食烘焙领域创作者,持续为您带来蛋糕烘焙方面的专业知识! 一、什么是提拉米苏? 提拉米苏源自于意大利,是世界十大名点之一;二十世纪60年代开始在意大利威尼斯的西北方一代流行开来。 提拉米苏,英文是Tiramisu,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以浸透了(Espresso)黑咖啡与(Masala、Rum或Brandy)马萨拉、朗姆或者百利甜酒的手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入蛋黄,淡奶油,白砂糖等混合的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉。吃到嘴里苦、香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,实在是味觉的一种绝妙享受。 在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。 二、提拉米苏的由来: 提拉米苏从一诞生,就是爱情的代名词。 二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。 提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
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发布于 2020-05-28

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