清清爽爽的茭白毛豆咸菜炒肉片(鞭笋)
嫩毛豆和茭白上市了,可以下饭和下粥的菜,特喜欢我们土地人的吃法,茭白换鞭笋会更鲜,杭州人就喜欢这种吃法。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/7
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新鲜的毛豆剥好、茭白切成滚刀块、肉丝或肉片切好,咸菜是自己家腌的,可以晒干菜的时候用食品袋装几袋放冷冻,要吃多少前一晚拿出多少放冷藏
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步骤2/7
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锅内放油、油热后放茭白煸炒
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步骤3/7
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放毛豆煸炒,可以先炒毛豆再放茭白炒
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加入肉片或肉丝继续炒,后放猪肉是为了嫩点
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步骤5/7
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放入咸菜炒,加入适量开水,用锅盖一会儿,根据个人口味放少许盐,因为本来就加了咸菜,放一丢丢糖调味
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步骤6/7
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起锅装盘即可
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最后一步
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早上配粥吃,蛮不错的
在放盐调味时,可以先尝尝,咸菜是自己家腌的,可以晒干菜的时候用食品袋装几袋放冷冻,要吃多少前一晚拿出多少放冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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