鲍鱼排骨炖土豆
鲍鱼排骨炖土豆,将排骨的浓厚与鲍鱼的鲜美、土豆的软糯,这三种食材完全的融合在一起。真的就成了一道浓香四溢,无比美味的下酒下饭菜。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断
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步骤3/19
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排骨斩成小块冷水下锅,焯掉血水后捞出冲洗干净
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步骤4/19
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土豆洗净滚刀切块,葱切段,蒜切片,姜切片
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步骤5/19
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砂锅倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至融化变成焦黄色
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步骤6/19
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放入排骨,翻炒至上糖色
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步骤7/19
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加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮,翻炒出香味
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步骤8/19
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加入料酒
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步骤9/19
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加入生抽
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步骤10/19
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加入老抽
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步骤11/19
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翻炒均匀
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步骤12/19
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加入清水
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步骤13/19
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大火煮开
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步骤14/19
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转小火慢炖30分钟
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步骤15/19
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加入土豆和鲍鱼
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步骤16/19
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转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟
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步骤17/19
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最后再根据个人口味加入盐调味即可
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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