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火腿肠酱爆黄瓜辣椒的做法

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火腿肠酱爆黄瓜辣椒

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最爱各种家常小炒，今天用甜面酱炒了火腿肠黄瓜辣椒，做法巨简单，关键是营养丰富又超级好吃，味道简直不要太赞了，下饭下酒都是杠杠滴…… 参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

火腿肠 1根

、

青尖椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

花椒 10粒

、

鸡精 1小勺

、

甜面酱 1勺

、

花生油 30克

、

芝麻油 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐小炒的食材。
步骤2/16 点击查看大图
黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。
步骤3/16 点击查看大图
火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。
步骤5/16 点击查看大图
这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入甜面酱调味调色。
步骤7/16 点击查看大图
中火继续翻炒至甜面酱出油。
步骤8/16 点击查看大图
加入切片的黄瓜和青尖椒。
步骤9/16 点击查看大图
根据个人喜好，加入适量的盐调味。
步骤10/16 点击查看大图
大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。
步骤11/16 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤12/16 点击查看大图
最后再淋上芝麻油。
步骤13/16 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。
步骤15/16 点击查看大图
下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。
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成品

小贴士

此小炒需全程大火烹饪操作，不要炒的太过，以免造成营养成分流失严重哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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