好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕
兔兔是个颜值控 So ..今天甜品同样颜值爆棚,浓郁的巧克力配上松软的蛋糕,好吃的哭 不用抹面,做法简单 走起~
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步骤1/19
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大合照^_^
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玉米油加入48克牛奶中搅拌乳化
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可可粉和低筋面粉混合均匀过筛
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乳化的牛奶和过筛的低筋可可面粉搅拌均匀
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步骤5/19
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加入三个蛋黄搅拌均匀(分离的三个蛋清冰箱冷藏,更方便打发哦!),一旁备用
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步骤6/19
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冰箱拿出蛋清挤入3滴柠檬汁
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步骤7/19
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开始打发,白砂糖分三次加入
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步骤8/19
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打发成提起鹰嘴状
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步骤9/19
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三分之一蛋白加入刚才搅拌好的蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤10/19
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翻拌均匀后倒回蛋白霜中,全部翻拌均匀(一定要翻拌,否则会消泡哦)
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步骤11/19
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倒入铺好油纸的烤盘中(兔兔用的28✖️28的烤盘),烤箱预热
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步骤12/19
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刮刀刮平表面,轻震两下
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步骤13/19
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烤箱上下170度,20分钟
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步骤14/19
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巧克力切碎加入25克牛奶,隔水融化(水温50度左右,不要太热),放置常温
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步骤15/19
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淡奶油打发稍微有纹路,加入放凉的巧克力液
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步骤16/19
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搅拌均匀,装入裱花袋
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步骤17/19
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烤好蛋糕放凉后,分切四个正方形,每层挤上巧克力奶油,一层层摞起来
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步骤18/19
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在切成小块横过来放,装饰即可
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最后一步
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搭配一杯樱桃养乐多,完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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