番茄黑椒肉酱意面
我成功啦!!!!!太爱这个味道了!!!
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步骤1/5
开水下锅,加一小勺盐,大火煮意面6—7分钟,9分熟捞出放进凉水备用。
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步骤2/5
猪肉切末,加入适量的料酒,盐,黑胡椒碎腌制,此过程中准备配菜,蒜切末,洋葱切碎,香菇切碎备用。
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步骤3/5
西红柿切十字刀放入热水中烫一会儿,方便剥皮。剥皮后西红柿切碎备用。
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步骤4/5
炒酱汁:锅内倒入适量的油,中小火,倒入控出料酒和血水的腌制好的猪肉末,翻炒至变色,加入蒜末、洋葱碎继续翻炒30秒,加入香菇碎继续翻炒30秒,把切好的西红柿丁倒进锅内继续中火翻炒至出汤,大概2分钟,倒入番茄酱继续翻炒一会儿,再倒入牛奶搅匀,继续翻炒,酱料颜色变回红色后再加入同番茄酱等量的黑椒酱翻炒,此过程中由于西红柿含有水分且已经倒入牛奶,故无需加水。继续熬制酱料至浓稠,可尝一下,最后撒上研磨好的黑胡椒碎。
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最后一步
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煮好的意面直接下锅,用筷子把意面在酱料里均匀搅拌,此过程开大火,40秒左右即可。盛出后再撒一些黑胡椒碎和欧芹碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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