糖醋排骨
【糖醋排骨】嗜肉族假期一定需要的大菜 周末吃啥? 时间过的可真快啊,一年马上四个月就要结束了!然后就是端午,接着就是中秋,完了就到春节!怎么就觉得时间过的老快的!年纪大了就觉得时间过的飞快!小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日,现在倒好,希望时间你过慢点儿,再慢点儿,可是我起床一眨眼就中午,吃个饭没久就到晚上,还没开始放松一下就到睡觉时间!哎哟喂……
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步骤1/6
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(因为排骨已经在冰箱冷冻了两天)排骨焯水
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步骤2/6
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准备好糖醋料(香醋 冰糖),焯水后的排骨沥干水分
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步骤3/6
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锅里入油,放入冰糖 中小火,待冰糖开始融化的时候放入排骨,小火慢炒。
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步骤4/6
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直到排骨全身沾满糖色,金黄漂亮,加入一碗水
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步骤5/6
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调入少许盐,大火烧开后,该小火慢煨20分钟左右
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最后一步
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20分钟后,水分剩下1/3的时候,放入葱白,姜丝,小香芹段2,继续煨至差不多收汁,中小火待起入味,大约30秒-1分钟出锅即可食用
1 如果是新鲜的排骨不需要焯水! 2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色,这样会很容易糊掉,从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了!这个百试百灵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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