肉粽子
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步骤1/12
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粽叶和稻草绳提前泡好、煮熟、洗净备用;糯米、绿豆也要提前泡发好备用
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步骤2/12
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五花肉切块,用生抽、蚝油、盐、蒜、米酒、五香粉、香麻鸡粉腌制一会备用
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步骤3/12
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将咸鸭蛋黄和蛋白分开,蛋黄切成两半备用
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步骤4/12
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这叶子我们老家包粽子会放,但不知道普通话叫什么,叶子洗干净备用
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步骤5/12
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绿豆爆炒香,和泡好的糯米拌均匀备用
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步骤6/12
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粽叶子折成小斗碗状
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步骤7/12
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底层放糯米、咸鸭蛋
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步骤8/12
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铺上一层糯米,放上叶子包住的五花肉
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步骤9/12
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再放一层糯米
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步骤10/12
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四周弄整齐,包住
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步骤11/12
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用稻草绳绑好,我这个捆得不好,只要可以捆紧,不松绳就好
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最后一步
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粽子包好了,要下锅煮4小时才可以食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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