干锅香辣龙虾尾
朋友小聚来点刺激味蕾的干锅香辣龙虾尾,保证都吃得爽歪歪~ 夏天到了,没有哪个吃货能错过小龙虾吧?火红的醇厚汤汁,衬托着饱满圆润的红红虾身,鲜香诱惑着舌尖,麻辣刺激着味蕾,一次就吃到过瘾,才算是让这个夏天过得圆满。 尤其在好友相聚甚欢之时,再配上一大杯爽口的啤酒,就是人生最满足的时刻,真的让人欲罢不能。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/12
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冰冻的龙虾尾解冻,用冷水清洗干净沥干水分。
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步骤2/12
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土豆去皮后切成片,厚度约为0.3cm。
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步骤3/12
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准备姜蒜、小米辣切粒,红葱头切片,其他切段。
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步骤4/12
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小龙虾尾放入开水锅里焯水2分钟,捞起沥干水分待用。
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步骤5/12
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起油锅,锅里加多些油,放入土豆片煎炸至酥脆金黄,捞出备用。
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步骤6/12
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接着放入龙虾尾过油2分钟即可。油温需要高一些,这样虾肉更紧实。同样捞出备用。
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步骤7/12
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锅里留部分底油,放入姜蒜、红葱头等配料炒香。
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步骤8/12
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再加入豆瓣酱炒出红油。
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步骤9/12
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放入龙虾尾加料酒、蚝油、糖和盐鸡精调味,加适量啤酒煮开。
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步骤10/12
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最后加葱段、苏子叶、香菜炒匀即成。
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步骤11/12
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和炸好的土豆片一起装盘。
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最后一步
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比小龙虾吃得过瘾~
盐没加是因为豆瓣酱已经是咸的,所以,最后可以尝一下味道,不够咸再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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