花蛤蒸蛋
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超简单,秒杀餐厅美食的花蛤蒸蛋你值得学会~ 蚊子这个方法做出来的蒸蛋鲜嫩无比,营养又健康哦! 宝妈们快点做给小朋友尝尝吧~ 参与活动: #我们约饭吧#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1⃣花蛤放香油、盐在水里浸泡吐沙,捞出冲洗,加入料酒、生姜,焯水至每个蛤蜊开口,捞出过凉水,挑出未开口的扔掉,其余装入一个深盘。
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步骤2/7
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2⃣焯花蛤的水撇去浮沫,将中层清澈的花蛤水倒入碗中,沉淀、晾温。
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步骤3/7
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3⃣碗中打两个鸡蛋,加入放温的蛤蜊水上层(没杂质),比例是1:1.5(基本半碗的量)。
步骤4/7

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发布于 2020-05-28
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