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外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法

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外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒

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一直都很喜欢吃炸过的东西，觉得万物皆可炸。炸虾、炸鱿鱼圈、炸鸡翅、炸排骨、炸薯条…… 日剧里经常出现炸物，啥青菜和肉都可以蘸点面浆炸着吃，炸物的名字很好听叫天妇罗。今天干脆来个油炸蔬菜，就来个炸茄盒呗，不是纯素，是加了很多肉的那种。外酥里嫩，肉馅饱满多汁，好吃到完全停不下来。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

五花肉 100克

、

蒜 5瓣

、

玉米 1根

、

葱 2根

、

面粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净；
步骤2/9 点击查看大图
切成两片相连的形状不要切断，放入水里浸泡防止氧化；
步骤3/9 点击查看大图
卤肉切碎（用生肉会比较贴合，看个人口味）；
步骤4/9 点击查看大图
加入甜玉米；
步骤5/9 点击查看大图
加入葱花，倒入卤汁、蒜末、酱油、面粉搅拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
将馅料酿在茄子里记得要压紧噢，不然油炸的时候会跑出来；
步骤7/9 点击查看大图
蒜汁加面粉加盐搅拌成面糊，茄子裹上面糊再裹一层面包糠；
步骤8/9 点击查看大图
放入锅里油炸，炸至两面金黄即可；
最后一步点击查看大图
非常好吃，外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒就好了～

小贴士

1.炸茄盒用生猪肉做做馅料比较贴合，不会跑馅噢； 2.茄子不宜切得太薄，不然酿的时候不好操作，炸的时候容易软烂；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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