黄瓜肉片
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄瓜
300克
、
瘦肉
100克
、
水发木耳
15克
、
葱姜蒜
各10克
、
干辣椒
1个
、
腌肉料
、
黄酒
5克
、
生抽
勺2克
、
淀粉
2克
、
味汁调料
、
黄酒
10克
、
生抽
10克
、
米醋
勺3克
、
香油
1克
、
白胡椒粉
0.5克
、
清水
20
、
淀粉
2.5克
烹饪步骤
-
步骤1/3
黄瓜切菱形片 用2克盐拌匀腌20分钟至软出水 把水倒掉 瘦肉逆纹理切片 用腌肉调料拌匀
-
步骤2/3
取一只碗 把味汁调料 全部倒进碗中调匀。葱切段 姜 蒜 切片。葱姜蒜的一半放入味汁中 另一半备用
-
最后一步
炒锅烧热 倒适量的油 先下干辣椒炸出香味 再下肉片炒至表面发白 下另一半葱姜蒜爆香 然后下黄瓜片和木耳炒一分钟左右 到入调好的味汁。 大火炒至收汁抱紧出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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