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可可又爱爱的糖果蛋糕

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full的后厨房

这款蛋糕携带非常方便，可可又爱爱，让闺女带去学校和同学们一起分享！现在我也将做法分享给厨友们，真的是超级简单又好看！蛋糕体用的是分蛋海绵的做法，操作简单，模具用到了15*15cm的正方型，成品有12块，每个颜色四块。包装纸用的是18*18厘米的正方形便当垫纸（可某宝搜到的）。下方附小贴士，一定要看哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
分蛋海绵蛋糕体 1个
、
鸡蛋 3个（每个60克-65克）
、
玉米油 30克
、
牛奶 30克
、
细砂糖 40克（全部入蛋白）
、
低筋面粉 80克
、
巧克力酱：
、
白巧克力 50克（白色用）
、
白巧克力 50克（粉色用）
、
牛奶巧克力 50克
、
牛奶 60克（每份20克）
、
椰丝 100克
、
红丝绒精华液 一滴
烹饪步骤
小贴士

1.为什么不用戚风用分蛋海绵蛋糕？方形模具用油纸比较好脱模，如果戚风铺油纸会影响长高，戚风也容易回缩一丢丢，海绵不会变形，好切块！分蛋海绵又比全蛋海绵易操作。 2.因为椰丝是甜的，所以我已经在制作时减糖了，蛋糕体吃起来是不太甜的，但不建议再减了，因为容易影响蛋白打发的稳定性。 3.超过20来度的天一定要冷冻蛋白，打蛋盆无水无油。这样打发蛋白比较稳定不易消泡，出来的糕体口感松软。 4.我用的是巧克力币，没有可以用德芙巧克力之类的。 5.要想成功制作请多看两遍步骤，可以提高成功率！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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