紫薯薄脆
前段时间喵姐弟在奶奶家，正好家里留了不少红薯，奶奶便做了红薯丸子和红薯薄脆，姐弟俩吃得不亦乐乎，回深圳后变吵着要我也做给他们吃。想着炸着吃太油腻了，我就试着改良了做法，做了烤箱版薄脆。还别说，薄薄脆脆的饼皮配上香甜的薯馅，吃起来比饼干更有嚼头。
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步骤1/11
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150g紫薯洗净去皮。紫薯也可以换成红薯、山药等水份较少的块茎食材。
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切成小块。
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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
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加入20g牛奶和6g细砂糖，趁热捣成泥。牛奶可以用清水代替，另外糖的分量请根据宝宝年龄和口味需求适当调整。
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在案板上放一张馄饨皮，舀入适量馅料后，盖上另一张馄饨皮。注意馅料不要放太多，不然容易露馅，而做得薄一些，成品的口感会更脆。
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步骤6/11
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用擀面杖尽量擀压薄，然后把边缘切平整。
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再沿对角线切成四片。
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在烤盘上铺上油纸，刷上薄油防粘。
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步骤9/11
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把薄片平铺在油纸上。
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放入事先预热到150度的烤箱中层，烤20~25分钟，即可出炉。注意不同烤箱的烘烤温度和烤箱内的实际温度是有差别的，最好事先用温度计调整好温差，防止烘烤过度或不足。观察到薄片变得酥脆，就可以拿出来咯~一次吃不完的，可以密封后常温保存，2天左右吃完。
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最后一步
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完成
工具：烤箱
熟练耗时：1h
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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