蔓越莓曲奇&巧克力小花曲奇&抹茶双色曲奇

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今天突发奇想一口气做了三种口味的曲奇，分别是：蔓越莓曲奇、抹茶双色曲奇、巧克力小花双色曲奇。咬一口口感酥脆，奶香回味。唯一遗憾的是抹茶曲奇没有卷好，可以去看看我之前发布的抹茶曲奇，比这个好看太多了，看来真的是太久没做手生了‍♀️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 345克

、

糖粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 225克

、

蔓越莓干 40克

、

抹茶粉适量

、

可可粉适量

、

小花模具 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料，黄油室温软化。好吧我承认，这是一款非常简单的曲奇做法，被我复杂化了，嫌麻烦的小伙伴完全可以什么都不加直接烤出来的味道也很好。
步骤2/16 点击查看大图
取40g蔓越莓干切碎备用。
步骤3/16 点击查看大图
将软化好的225g黄油加入120g糖粉打发。
步骤4/16 点击查看大图
打至如图所示的状态即可。
步骤5/16 点击查看大图
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
过筛加入345g低筋面粉，翻拌均匀（不可画圈搅拌）。
步骤7/16 点击查看大图
翻拌成如图所示的状态。（这个时候就可以整理成自己喜欢的形状入烤箱烤了，完全可以省略下面的步骤。）
步骤8/16 点击查看大图
取三分之一面团加入40g蔓越莓干揉均匀。
步骤9/16 点击查看大图
整理成自己喜欢的任何形状放入冰箱冷冻。（冷冻是为了方便切片。）
步骤10/16 点击查看大图
剩下的三分之二面团均匀分成四等份，其中一个加抹茶粉揉匀，另一个加可可粉揉匀。抹茶粉和可可粉不需要在意多少克，按自己喜好添加。
步骤11/16 点击查看大图
将抹茶面团和原味面团分别擀成厚度越1毫米的薄片，将两片盖在一起再卷起来放入冰箱冷冻。
步骤12/16 点击查看大图
巧克力面团和原味面团同样擀成厚度约1毫米的面片，用模具压出自己喜欢的形状。
步骤13/16 点击查看大图
冷冻好的蔓越莓曲奇切成厚度约1毫米的薄片放入烤盘，烤箱175度预热10分钟后烤20-25分钟。根据自己烤箱来判断，曲奇表明微焦即可。
步骤14/16 点击查看大图
巧克力曲奇压出自己喜欢的形状，烤箱175度烤20-25分钟。
步骤15/16 点击查看大图
抹茶曲奇切片摆盘，烤箱175度烤20-25分钟。
最后一步点击查看大图
成品图来啦，搭配玫瑰花茶，简直太完美啦！