蔓越莓曲奇&巧克力小花曲奇&抹茶双色曲奇
今天突发奇想一口气做了三种口味的曲奇,分别是:蔓越莓曲奇、抹茶双色曲奇、巧克力小花双色曲奇。咬一口口感酥脆,奶香回味。唯一遗憾的是抹茶曲奇没有卷好,可以去看看我之前发布的抹茶曲奇,比这个好看太多了,看来真的是太久没做手生了♀️
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步骤1/16
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准备好所有材料,黄油室温软化。好吧我承认,这是一款非常简单的曲奇做法,被我复杂化了,嫌麻烦的小伙伴完全可以什么都不加直接烤出来的味道也很好。
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步骤2/16
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取40g蔓越莓干切碎备用。
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步骤3/16
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将软化好的225g黄油加入120g糖粉打发。
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步骤4/16
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打至如图所示的状态即可。
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步骤5/16
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打入一个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤6/16
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过筛加入345g低筋面粉,翻拌均匀(不可画圈搅拌)。
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步骤7/16
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翻拌成如图所示的状态。(这个时候就可以整理成自己喜欢的形状入烤箱烤了,完全可以省略下面的步骤。)
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步骤8/16
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取三分之一面团加入40g蔓越莓干揉均匀。
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步骤9/16
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整理成自己喜欢的任何形状放入冰箱冷冻。(冷冻是为了方便切片。)
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步骤10/16
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剩下的三分之二面团均匀分成四等份,其中一个加抹茶粉揉匀,另一个加可可粉揉匀。抹茶粉和可可粉不需要在意多少克,按自己喜好添加。
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步骤11/16
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将抹茶面团和原味面团分别擀成厚度越1毫米的薄片,将两片盖在一起再卷起来放入冰箱冷冻。
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步骤12/16
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巧克力面团和原味面团同样擀成厚度约1毫米的面片,用模具压出自己喜欢的形状。
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步骤13/16
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冷冻好的蔓越莓曲奇切成厚度约1毫米的薄片放入烤盘,烤箱175度预热10分钟后烤20-25分钟。根据自己烤箱来判断,曲奇表明微焦即可。
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步骤14/16
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巧克力曲奇压出自己喜欢的形状,烤箱175度烤20-25分钟。
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步骤15/16
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抹茶曲奇切片摆盘,烤箱175度烤20-25分钟。
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最后一步
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成品图来啦,搭配玫瑰花茶,简直太完美啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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