陈皮青梅酒
青梅是初夏的一抹亮色，但在广东就不多见，2020年的青梅上市，想喝青梅酒解馋的老广要赶紧了，泡上一瓶，让这个夏天过得有点儿滋味；今年我泡的青梅酒有点不一样，加了一点广东特产——陈皮，可别小看这区区的一片陈皮，这样泡出来的青梅酒非常好喝！ 青梅泡酒口感酸甜味，全因材料里有老土冰糖，老土冰糖甘甜醇美，能非常好地配合中和青梅的酸与洒的浓，喝一口就不想停下来；另外酒最好选用度数为50度左右的高粱酒，浓而不烈，让泡出的果酒贮存时间长点儿不容易变质
-
步骤1/12
点击查看大图
陈皮青梅酒
-
步骤2/12
点击查看大图
陈皮青梅酒
-
步骤3/12
点击查看大图
一年只泡一次的青梅酒，做法不复杂也简单至极，所以选材料我会很认真对待，准备好新鲜的青梅果子、老土冰糖等材料，陈皮选存放时间越长的越好
-
步骤4/12
点击查看大图
新鲜青梅冲洗干净后，用盐加点温开水泡15分钟后滤去并抹干水分
-
步骤5/12
点击查看大图
把玻璃密封瓶打开，在底部先放点老冰糖
-
步骤6/12
点击查看大图
把晾干水分的小青梅放一层，然后再放冰糖
-
步骤7/12
点击查看大图
一层青梅一层冰糖交叠放入玻璃密封瓶里
-
步骤8/12
点击查看大图
再把一片老陈皮放入玻璃瓶子
-
步骤9/12
点击查看大图
最后把高粱酒 注入玻璃密封瓶内
-
步骤10/12
点击查看大图
全部材料放入玻璃密封瓶后，盖好盖子，放阴凉通风处静候一个月以上
-
步骤11/12
点击查看大图
一个月后的陈皮青梅酒，已经可见小青梅表面皱皱的，证明与酒、陈皮、冰糖完全融合，可以喝了；当然，也可以泡更长的时间，看自己喜欢吧，泡酒时间过长色泽会变深，我还是喜爱短期的，看着鲜透感好点，心情也会变得好起来
-
最后一步
点击查看大图
泡好的陈皮青梅酒呈现通透的浅茶色，口感很清爽，佐餐最好，很消食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
陈皮青梅酒的其他做法
陈皮青梅酒的相关分类
陈皮青梅酒的相关推荐
-
自从学会这个做法 我再也没去过烤肉店！！
390245人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方：葱油拌面
367712人看过 -
炒西瓜皮
94604人看过 -
#一学就会快手菜#香烤巴浪鱼
132924人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果香菇胡萝卜焖猪蹄
187879人看过 -
菜包粿
157496人看过 -
想告诉全世界，鸡腿这么做巨巨好吃！！
179925人看过 -
凉拌腐竹
3693874人看过 -
泡菜糖醋鲫鱼
147589人看过 -
青梅酒
9889人看过 -
『开市客&山姆style』脆皮芝士牛肉卷
36726人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2900239人看过
