【秘制】凉拌麻辣鸡丝
教你5元钱做道美味可口的肉菜 鸡肉是非常常见易得的食材，既美味又不会胖，学会这道菜，简单的步骤让做饭小白也能轻轻松松搞定哦
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
大蒜切末，小米辣切圈，芝麻，辣椒面一起放到一个小碗中。
-
步骤2/8
点击查看大图
如果你想这道鸡丝的色泽好一点，可以选择加入少许辣椒粉，这种辣椒粉没有辣味，但是能让菜品颜色变的有食欲
-
步骤3/8
点击查看大图
调制料汁:锅中烧油，等油温够高后，加入刚才的料碗中。接下来放入两勺生抽、一勺醋、一小勺糖、一小勺盐。料汁儿就调好了。
-
步骤4/8
点击查看大图
青椒切丝，大葱切丝，香菜切末，备用
-
步骤5/8
点击查看大图
烧一锅水，放入大葱，姜片，放两勺料酒，等水开放入鸡胸肉。鸡胸肉可以先拆成小块，这样煮的时间可以变短。我这几块煮了十分钟就熟透的。
-
步骤6/8
点击查看大图
把煮好的鸡肉过冷水，然后撕成细丝。给鸡肉过冷水降温可以让鸡肉富有弹性，同时撕鸡肉的时候也不那么烫手。
-
步骤7/8
点击查看大图
撕好的鸡丝，放上之前准备好的青椒，葱丝，料汁，搅拌。
-
最后一步
点击查看大图
最后点缀上香菜末，不吃香菜的可以自动省略该步骤。一道凉拌麻辣鸡丝就做好啦，简单却不失美味！
1.放醋和糖的目的是提鲜，实际吃菜的时候是吃不出糖醋味的，当然如果你喜欢糖醋味，可以酌量增加。
2.烧油的时候一定要油温够高，油温不够会有生油的味道，判断油温够了的简单依据是，感觉锅冒烟了，就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
凉拌麻辣鸡丝的其他做法
凉拌麻辣鸡丝的相关分类
凉拌麻辣鸡丝的相关推荐
-
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1989642人看过 -
四川凉拌麻辣鸡
81319人看过 -
蟠龙武昌鱼
10575人看过 -
蒜香麻辣鸡爪（凉拌）
90737人看过 -
凉拌麻辣鸡腿
10861人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77265563人看过 -
#中秋节还可以这么过#丝瓜牛肉丸汤
1280人看过 -
豉油鸭
83人看过 -
中秋餐桌上最受欢迎的经典菜～老醋六样
755人看过 -
椰蓉蔓越莓月饼 #中秋节还可以这么过#
4236人看过 -
你从来没吃过的西红柿炒鸡蛋
680人看过 -
家常宝宝粥—排骨玉米粥
1223人看过
