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正宗东北地三鲜~软糯绵口的做法

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正宗东北地三鲜~软糯绵口

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对东北菜一向没有抗拒力，每次想着就能咽口水，尤其是色香味俱佳的地三鲜，对于我们一吃就胖的胖纸，也不敢奢望吃肉。忍不住了，今天就做地三鲜吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 1个

、

茄子 2根长的

、

青红椒各1个

、

西红柿 1个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

淀粉适量

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好所需要的所有材料，茄子切滚刀块撒上玉米淀粉，土豆切块用水冲洗干净沥水装盘，青红椒各一个，西红柿一个（忘记拍了），葱姜蒜切好备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中油烧至8成熟，放入茄子，全程中小火炸至微微金黄。体积会越来越小。
步骤3/9 点击查看大图
捞出控油装盘备用。
步骤4/9 点击查看大图
再把土豆倒入油锅，大火一分钟定型，中小火3~5分钟。这样为了口感绵软又有型。
步骤5/9 点击查看大图
炸至金黄，用筷子可以轻松扎下去就说明好了。捞出控油。
步骤6/9 点击查看大图
所有材料准备到位，开始最完美的一步了。锅中留少许油，先将葱姜蒜下锅煸出香味，然后依次倒入西红柿、青红椒，炒5分熟。
步骤7/9 点击查看大图
最后倒入炸好的土豆块、茄子块，迅速翻炒，加入耗油、生抽、糖。
步骤8/9 点击查看大图
大火翻炒1分钟，倒入调好的淀粉水，勾芡。待汤汁变色就立即起锅装盘。
最后一步点击查看大图
我都被自己征服了，原来特别遥远的东北菜也给我做的这么地道正宗。尝了一口，绵软，入味，味道完胜饭店里的！

小贴士

亲们，一定要动手试试哦！我老公两碗饭轻松下肚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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