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被美白的麻辣香锅！的做法

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被美白的麻辣香锅！

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中午小姨说吃点有油水的，天天吃素减肥也不行，所以，它来啦！麻辣香锅上次也做过，但是没有排教程，这次它来了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

姜蓉 10克

、

葱 10克

、

蒜蓉 10克

、

火锅底料 1包（约200克）

、

生抽 20克

、

鸡精 3克

、

香油 2克

、

特级红烧酱油 10克

、

蚝油 20克

、

小土豆三个

、

白砂糖 5克

、

西兰花 1个

、

火锅丸子 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉经历骨肉分离的痛苦后，把肉皮拿出来炼油，肉丝放入生抽耗油香油盐淀粉腌一下。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜切断，辣椒卡卡卡就成条了
步骤3/10 点击查看大图
味道的来源，香味的奥妙，就是豆瓣酱和火锅底料没错了~
步骤4/10 点击查看大图
主角之一，丸子粉墨登场
步骤5/10 点击查看大图
主角之二，土豆西兰花也少不了
步骤6/10 点击查看大图
把他们都焯水后分开放置，焯水的忘拍了，土豆记得切的稍微厚一点，太薄了就容易碎，然后焯水的时候滴几滴香油，西兰花光泽依旧。
步骤7/10 点击查看大图
突然发现一张焯水的！这是丸子在里面游泳的照片
步骤8/10 点击查看大图
锅烧热后，放一点油划锅，把肉皮放进去煸油出来，然后放入肉丝吵到变色，加入豆瓣酱，火锅底料抄香，也可以放点花椒和大料，然后放丸子在一起吵，кдбййQAQsasa，等他们吵完架之后，放老抽生抽耗油和一点白糖翻炒，放点热水让他们冷静一下。蹲一蹲。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入土豆和西兰花，辣椒和葱蒜一起吵架，大火咕嘟嘟一会尝一下熟了，撒一把芝麻就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
还有一张热气腾腾的高糊的，太丑了！

小贴士

1 注意炒肉的时间不应该太长，瘦肉腌过之后容易熟，一定要放热水，这样才会吃起来不柴。 2 青菜丸子这些焯过水都是熟的，不用炒太久就可以出锅。丸子焯水的时候，等他飘起来就可以捞出来了。 3 水不要太多了，不然就把颜色稀释了，就像我这样。本来做出来颜色超级棒的！ 4 这个麻辣香锅是我自己的理解做的，做的不好请多多指教，别喷我哦。小心脏受不了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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