适用初学者-酸辣金钱肚
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步骤1/7
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买来的金钱肚洗干净准备下一步(喜欢吃牛肚的朋友也可以做)
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步骤2/7
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准备所需要的调料和配料,这里我将蒜苔斜着切好了,怕麻烦的朋友可以直接切,牛肚直接切条就行。小料(小米辣,野山椒,葱姜蒜)
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步骤3/7
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起锅烧水,将切好的肚条焯水备用,而后将蒜苔轻轻烫一下捞出(切记!不可时间过长,否则影响整个菜的美观。)
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步骤4/7
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起锅烧底油,放入小料炒香
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步骤5/7
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而后加入少许料酒和味极鲜
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步骤6/7
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加入蒜苔(这里有个小技巧这时候放白醋可将蒜苔的颜色最大限度保留),翻炒后加入其他调料
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最后一步
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倒入配好的红椒丝(我这里没有红椒了拿胡萝卜代替),淋少许明油翻炒出锅!
1、炒蒜苔是放醋可将蒜苔颜色最大保留
2、由于蒜苔之前已经烫过不易在锅内停留时间太长
3、金钱肚比起牛肚口感更好点,不好买的可以买点牛肚做
4、希望看到这里的朋友们用您的小手帮忙点个赞,您的支持是我最大的动力
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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