脆皮猪手
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步骤1/12
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猪手切块并洗干净,沥干水份
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步骤2/12
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烧开水烫猪手,等泡沫都浮起来的时候捞出用冻水洗干净,沥干水份……
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步骤3/12
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清洗干净后准备放油爆炒
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步骤4/12
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加入姜蒜爆香油锅
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步骤5/12
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爆炒后的猪手捞起装盘备用
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步骤6/12
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烧开一煲汤,加入各种香料混合到开水里,待水开时放入猪手,中火煲一个半小时。这里忘记拍汤照了。
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步骤7/12
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煲完后捞起猪手沥干水份备用
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步骤8/12
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烧开油锅,把猪手放入锅炸至金黄色捞出沥干油分。
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步骤9/12
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沥干油分
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步骤10/12
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我准备了红烧茄瓜作为拌碟,加入姜蒜大葱爆炒茄瓜
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步骤11/12
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把炸好的猪手放入锅同茄瓜一起爆炒,加蜂蜜,老抽,料酒拌匀
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最后一步
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最后上碟
我煲的猪手汤还加了雪耳,胡萝卜,蜜枣,妥妥的吃肉喝汤。加了茄瓜做拌菜,完美的下饭菜~脆皮猪手饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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