消暑莲藕绿豆汤(附蘸酱做法)
夏天喝汤,消暑是首要 今天教大家做一道清热消暑的“莲藕绿豆汤” 我煲汤习惯做两种吃法 既保留汤的鲜味 也能让煲汤的肉能够“做菜” 今天这个汤,我采用的是半只鸭子下锅的做法 完美的实现了“一汤两吃”,汤鲜甜,鸭肉鲜美
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步骤1/13
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莲藕削皮后清洗干净切块备用
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步骤2/13
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鸭子半只清洗干净备用
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步骤3/13
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高压锅里倒入2000ml清水,放入切好的莲藕
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步骤4/13
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加入50g绿豆
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步骤5/13
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2颗蜜枣拍碎后放入
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步骤6/13
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高压锅选择'豆/蹄筋模式'7压力,上盖煲熟
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步骤7/13
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莲藕煲好后稍微放凉后转至砂锅
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步骤8/13
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半只鸭子放入汤中大火煮沸后换小火(煲25-30分钟)即可熄火,鸭子取出砍块,汤加入一勺盐调味
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步骤9/13
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小米辣、蒜瓣、紫苏切碎,热锅倒油爆香
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步骤10/13
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碗中倒入50ml薄盐生抽,把炒好的配料倒出
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步骤11/13
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鸭子砍块蘸酱料,超级好吃
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步骤12/13
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莲肉绿豆汤,清甜下火,夏天降暑神器
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最后一步
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超级好喝,一汤两吃,赶快学做一下吧
1. 莲藕和绿豆要提前用高压锅煮好,再换成陶瓷的汤锅,加入半只鸭或猪骨头一起煲;
2. 鸭子和猪骨头煲之前可以先焯水,煲完的汤表面的浮油可以用油纸捞掉;
3. 盐等到汤做好了,最后加入,根据个人口味调整咸淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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