茄子炖土豆
东北家常菜,拌饭吃,配咸鸭蛋,老好吃了
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步骤1/12
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放少量油,葱花炒香
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步骤2/12
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把炒香的葱花放在小碗里备用
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步骤3/12
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放一锅底油,放入掰成两半的茄子,煎
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步骤4/12
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煎茄子的过程中,土豆切成小块
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步骤5/12
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茄子煎软后,加入适量酱,可以用豆瓣酱,可以用农家酱
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步骤6/12
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我这里用的是超市里买的熟酱
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步骤7/12
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加入切好的土豆
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步骤8/12
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加入烧开的热水,没过土豆
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步骤9/12
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盖上盖子焖15分钟,注意不要干锅,水不够就加一点
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步骤10/12
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焖好之后,加入葱花 三勺盐 一勺鸡精
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步骤11/12
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用铲子把茄子弄碎,土豆弄碎,炖至稍微有些粘稠,就可以出锅啦
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最后一步
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拌米饭,嘎嘎香
这道菜最关键的就是放酱,不喜欢吃甜口,就放农家酱,喜欢吃甜口可以放豆瓣酱。酱不要放太多,大概一汤勺即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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