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叉烧酿蛋黄

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅花肉 1000克

、

料酒 30克

、

李锦记叉烧酱 100克

、

柱侯酱 60克

、

白糖 30克

、

生抽 30克

、

老抽 5克

、

盐适量

、

姜几片

、

葱 1根

、

胡椒 5克

、

咸鸭蛋黄适量

、

蜂蜜 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅花肉切大长条，中间化开洞，好包蛋黄，
步骤2/9 点击查看大图
加入所有调料
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀腌一宿
步骤4/9 点击查看大图
包入蛋黄，牙签固定，蛋黄可以少量白酒滚下去腥味
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱烤180℃烤，中途翻面刷腌肉里面的调料，烤熟
步骤6/9 点击查看大图
烤好取出冷却切片即可
步骤7/9 点击查看大图
无法抵挡的诱惑
步骤8/9 点击查看大图
梅花肉嫩，不要替换
最后一步点击查看大图
超级下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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