粉蒸肉
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步骤1/8
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大米加八角,桂皮,香叶炒香如果喜欢麻辣的可以加花椒,辣椒炒
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步骤2/8
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炒成黄色即可,然后冷却
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步骤3/8
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料理机磨粉
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步骤4/8
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肉切片加生抽,老抽,盐,白糖,胡椒,白酒,少量十三香搅拌均匀腌一到两小时入味,着急的搅拌好直接下一步
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步骤5/8
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倒入磨好的米粉
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步骤6/8
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每一片均匀粘上米粉,放碗里,如果太干可以喷少量水在表面,隔水蒸软,我用高压锅,上汽后蒸50-60分钟,中小火
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步骤7/8
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出锅!
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最后一步
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入口即化,非常入味!吃不完加热可以蒸,也能用锅煎下会是另外一种口味!同样的配方可以做粉蒸排骨,粉蒸牛肉,粉蒸鸭等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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