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酸汤滑肉的做法

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酸汤滑肉

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开胃酸汤滑肉，初夏吃一碗唤醒味觉，是一道超爱的家常菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉

、

红99海味浓缩调味料

、

鸡蛋

、

西红柿

、

酸菜

、

红薯淀粉

、

泡椒

、

木耳

、

葱

、

姜

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、里脊肉切薄片，用水冲洗干净并控干水分；西红柿切片；酸菜切小段；泡椒切末。
步骤2/4 点击查看大图
2、将盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠后取出，放入肉片拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
3、锅中水烧开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用。
最后一步点击查看大图
4、起锅倒少许油，下葱姜末爆香，酸菜和泡椒如果煸炒出香味后捞出，加入红99海味浓缩调味料，烧开后加入西红柿、滑肉略煮，出锅前加入葱末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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