巧克力月饼（巧克力酱版）
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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除馅料之外，所有食材倒进盆里。
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步骤3/14
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用刮刀翻拌成面团。
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步骤4/14
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盖上盖子，醒面5分钟。
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步骤5/14
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用面团的重量，除以要做的月饼数，分成等份的月饼面皮。
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步骤6/14
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馅料也按这个方法分成相同的等份。馅的重量少于或等于皮的重量。
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步骤7/14
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用手把月饼皮按成一个圆饼，馅料放中间。
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步骤8/14
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收口，团成圆球。
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步骤9/14
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收口朝上，放入月饼模具中 ，按压平整。
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步骤10/14
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放在盘子上，压出花纹，抬起模具，将月饼轻轻退出去。
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步骤11/14
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成型的月饼坯。
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步骤12/14
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放入烤盘中。160度，20分钟。
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步骤13/14
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刚烤出的月饼，外皮较硬，口感酥脆，可以把月饼放保鲜盒中，放上几天， 让月饼回油。
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最后一步
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回油后的月饼，面皮变得软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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