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小刀初试自制-马苏里拉-起司-芝士

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每每自己动手做出一样美食,也是让自己心情愉悦的一种解压方式,尤其看到成品的那一瞬,虽然没有那么专业,但也挺美好的……
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.早市买的生牛奶。这种牛奶煮完会有层的奶皮,平时煮着喝也香。或者巴氏奶也只要不是高温灭菌奶就好,那种不能使用这个方法做马苏里拉/起司。 2.算下成本:1500g奶10.5元,醋4.5元,成型的马苏里拉121g,在网上买妙可那种的价位在30元左右。你细算,看你喜欢那种,是想体现自己价值,还是务实点,自己选择吧。 3.我这个随手市场就能买到,用料简单,但应该没有那种柠檬酸,凝乳酶效果好,乳清分离的比较好,成品能出的多些。 4.我这个分离的不是很彻底,剩下的乳清上面也有奶油脂,唯一的好处就是顺便泡了个美白手,洗了脸,最后舒服的泡泡脚。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-27

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