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青椒炒肉

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拾一美食

清楚地记得在少时：父亲将炒好的青椒炒肉端上桌，便立时吸住了我全部的注意力---大块的肉片，青油油的辣椒，盘底浮着薄薄一层诱人的菜油，所有这些元素都是白米饭的最佳伴侣。记得那时的辣椒超辣，吃几块嘴里就烧起来了，脑门的汗也冒出来了，不停的吸溜吸溜着，可这些根本阻止不了我继续勇敢地将辣椒塞进嘴里的举动。 现在，我也学会了这道菜。其中，加入了一些步骤，减少了辣椒的生辣气味，使这道菜的脾气柔和了许多。但没有改变的是：它仍然是白米饭的好伴侣。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
前腿瘦肉 130克
、
肥肉片 40克
、
长青椒 100克
、
蒜 40克
、
酱油 10克
、
盐 1.5克
、
生抽 5克
、
盐 3克
、
豆豉 5或6颗
、
食用油 20克
烹饪步骤
小贴士

肉要切的薄些。 在肉炒制完全变色后，就要准备加生抽和出锅了，炒的时间过长，肉就会炒老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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