是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
葱烧黄鳝的做法 点击查看大图

葱烧黄鳝

浏览 405968 · 收藏 1761
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Libby老段

亲戚送来一袋农村田里抓的土黄鳝，并且还非常贴心地帮忙杀好了，感恩！要是活的我真的手足无措… 土黄鳝比起养殖黄鳝来说，肉质没那么肥美，但是要容易清洗得多，这一点我一直觉得挺奇怪的… 黄鳝刺少鲜美，肉质既紧实又嫩滑，而且还非常营养，有“小暑黄鳝赛人参”的说法，补血补气，参考我的菜谱，学一道美味的黄鳝回家分享给家人朋友吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
黄鳝 400g
、
蒜头 10瓣
、
酱油 3勺
、
糖 半勺
、
花生油 适量
、
料酒 1勺
、
姜 6片
、
胡椒粉 少量
、
大葱 3根
、
小米辣 4个
、
二荆条 3个
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

清洗黄鳝的步骤我忘了拍，有两个方法： 1、直接将黄鳝焯水，焯水后用小刀刮去表皮黏液即可。 2、用盐反复揉搓黄鳝，再用水冲洗干净，重复此步骤3-5次，即可将黏液清洗干净。 我用的是第二个方法，黄鳝的黏液如果不清洗干净会有较重的土腥味，直接影响成菜的口味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

换个做法

葱烧黄鳝的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 萝卜丸子 大闸蟹 萝卜汤 更多

葱烧黄鳝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许