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彩椒莴笋炒肉片的做法

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彩椒莴笋炒肉片

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莴笋正当季，今天用莴笋，彩椒炒了一盘牛肉，我宝贝吃的盘子都舔了～色彩搭配，营养丰富，好吃又好看，喜欢的做起来。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 150克

、

莴笋 1根

、

大蒜 2瓣

、

红椒 1个

、

黄椒 1个

、

盐依个人口味

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

十三香 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，牛肉我买的是牛肉片，里脊肉自己切也可以。
步骤2/15 点击查看大图
牛肉洗干净，将血水洗干净，放入盘中，加入料酒，适当多一点去腥，再加入蚝油，生抽，十三香，最后淋上食用油，锁住牛肉水分同时，口感更加嫩滑。抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
莴笋去皮，洗干净切片。
步骤4/15 点击查看大图
红黄椒洗干净切小块，大蒜去皮切碎。
步骤5/15 点击查看大图
起油锅，加入腌制好的牛肉煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
中火煸炒至牛肉变色，盛出备用。
步骤7/15 点击查看大图
另起油锅，加入蒜末，红黄椒煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
加入莴笋，按个人口味加入盐。
步骤9/15 点击查看大图
加入一汤勺纯净水烧开，将莴笋烧熟。
步骤10/15 点击查看大图
加入煸炒过的牛肉。
步骤11/15 点击查看大图
快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤12/15 点击查看大图
盛出装盘，即可食用，简单快手小炒。
步骤13/15 点击查看大图
颜色搭配，好吃又好看。
步骤14/15 点击查看大图
荤素搭配，营养更均衡。
最后一步点击查看大图
春天的味道，喜欢的做起来。

小贴士

如果自己切牛肉片的话，最好切的薄一点，口感更好。你群里一定要提前腌制，先煸炒一下，变色后立即盛出。把蔬菜炒熟后加入煸炒过牛肉，快速翻炒均匀即可，不要炒太久，避免影响牛肉的嫩滑口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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