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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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今天做一个川菜的经典水煮肉片。

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 200克

、

豆芽菜 50克

、

白菜 50克

、

葱姜适量

、

辣椒油 2勺

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

盐 7克

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备自己喜欢的蔬菜切好，用水煮熟，这个比较简单我就不示范了。
步骤2/11 点击查看大图
猪里脊用盐2克，生粉5克，鸡蛋清半个腌制。
步骤3/11 点击查看大图
加入香油搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
准备生姜切末。
步骤5/11 点击查看大图
姜末爆香。
步骤6/11 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量的水。
步骤8/11 点击查看大图
开始调味，加入料酒5克，盐5克，酱油3克。
步骤9/11 点击查看大图
加入猪里脊。
步骤10/11 点击查看大图
里脊肉放入煮好的蔬菜上，加入辣椒酱，葱花，花椒。
最后一步点击查看大图
淋人热油，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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