糖醋排骨
排骨家常小菜，今天做了这道糖醋排骨，哇～色香味俱全，简直太好吃啦！ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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将肋排用剪刀剪开，一根骨头一块即可。
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步骤2/10
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将排骨冷水下锅，大火烧开，煮2分钟。
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步骤3/10
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焯水的排骨用温水反复冲洗干净备用。
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步骤4/10
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起油锅，加入冰糖，小火将其自然炒化。小火炒至褐色，注意火候，冰糖超过了会发苦。下入焯水的排骨，小火翻炒糖色。
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步骤5/10
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加入酱油，蚝油，小火翻炒2分钟，使排骨均匀吸收了酱汁。
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步骤6/10
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加入一罐啤酒。大火烧开够立即转小火，慢炖约25分钟左右。时间可以根据个人喜好来增减，我小火焖了25分钟左右，口感适合我。
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步骤7/10
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按个人口味加入盐，醋，小火盖上盖子再焖炖5分钟。大火收汤，不要全部收干，有点汤汁才好吃。
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步骤8/10
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盛出装盘，撒上熟白芝麻点缀。
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步骤9/10
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浓油赤酱的视觉有没有？
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最后一步
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不油不腻，真的特别好吃。
排骨焯水，冷水下锅，捞出后用温水把排骨上面的杂质冲洗干净。 炒冰糖时，注意火候，不要炒过，不然会有苦味儿！全程小火将将冰糖炒化至褐色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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