糖醋排骨
排骨家常小菜,今天做了这道糖醋排骨,哇~色香味俱全,简直太好吃啦! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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将肋排用剪刀剪开,一根骨头一块即可。
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步骤2/10
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将排骨冷水下锅,大火烧开,煮2分钟。
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步骤3/10
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焯水的排骨用温水反复冲洗干净备用。
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步骤4/10
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起油锅,加入冰糖,小火将其自然炒化。小火炒至褐色,注意火候,冰糖超过了会发苦。下入焯水的排骨,小火翻炒糖色。
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步骤5/10
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加入酱油,蚝油,小火翻炒2分钟,使排骨均匀吸收了酱汁。
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步骤6/10
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加入一罐啤酒。大火烧开够立即转小火,慢炖约25分钟左右。时间可以根据个人喜好来增减,我小火焖了25分钟左右,口感适合我。
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步骤7/10
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按个人口味加入盐,醋,小火盖上盖子再焖炖5分钟。大火收汤,不要全部收干,有点汤汁才好吃。
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步骤8/10
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盛出装盘,撒上熟白芝麻点缀。
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步骤9/10
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浓油赤酱的视觉有没有?
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最后一步
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不油不腻,真的特别好吃。
排骨焯水,冷水下锅,捞出后用温水把排骨上面的杂质冲洗干净。 炒冰糖时,注意火候,不要炒过,不然会有苦味儿!全程小火将将冰糖炒化至褐色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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